冰镇雪碧苦瓜
| 炎热的夏季，苦瓜成了老百姓餐桌上的常客，苦瓜有清热，祛火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑等等功效。 喜欢苦瓜那种丝缕苦味中相随而生的清香，雪碧苦瓜这道菜，是从河北卫视家政女皇中学来的，其实制作方法非常简单。雪碧里的糖分中和了苦瓜的苦，冰镇之后的冰凉爽脆是清水浸泡所无法产生的好口感。苦瓜基本没有了苦味，对不喜欢苦瓜苦味的人来说，可以尝试哦。大热天里吃一盘这样的冰爽小菜，凉爽舒服。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜3根，雪碧300ml |
| 【辅料】枸杞适量，盐适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜准备好，洗干净，枸杞用清水泡上。 |
 | 2.苦瓜切小块儿。 |
 | 3.锅中放水，水开后放入苦瓜焯水，苦瓜一变色就捞出。 |
 | 4.苦瓜捞出，放冰水里面，或用凉水冲凉。 |
 | 5.捞出苦瓜，淋干水分，放适量盐搅拌均匀。 |
 | 6.倒入雪碧，没过苦瓜表面，泡上。 |
 | 7.盖上保鲜膜，放冰箱里面冷藏两个小时以上。 |
 | 8.从雪碧中捞出，淋上蜂蜜，撒上枸杞。 |
【冰镇雪碧苦瓜做法小贴士】
| 小贴士苦瓜焯水时不能放油哦，那样苦瓜的苦味不能完全挥发出来。我在冰箱冷藏了四个小时，拿 出来时苦瓜都变黄了，虽然苦瓜变黄了些，但味道更好。 |
