冰皮月饼
| 看到好多人做了冰皮月饼，都说冰皮月饼好上手又好吃所以我一定不会错过，我做了冰皮月饼我个人觉得这也是我最喜欢吃的一种月饼口味清淡，味道香浓 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉55g，粘米粉45g，澄粉25g，牛奶185g，植物油25g，糖30g |
| 【辅料】自制红豆馅适量，自制绿豆馅适量，自制枣泥馅适量，抹茶粉适量，吉士粉适量，可可粉适量，糕粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将牛奶，植物油和糖放入容器中搅拌均匀 |
 | 3.将三种面粉放入容器中搅拌均匀 |
 | 4.将准备好的液态原料慢慢的倒入面粉中，倒入时要不断搅拌，而且要过筛两次 |
 | 5.过筛好的面糊放入蒸锅中大火蒸20分钟 |
 | 6.蒸好的饼皮面搅拌均匀晾凉 |
 | 7.晾好的面团揉成光滑的面团 |
 | 8.分割出两个小面团分别放入抹茶粉和吉士粉揉匀成光滑面团 |
 | 9.以红豆沙为例，分割好红豆沙每份为25个，月饼皮为25每份 |
 | 10.将红豆沙放入月饼皮中 |
 | 11.将其包好滚圆 |
 | 12.将模具中撒入少许的糕粉防粘 |
 | 13.先将吉士面团取一小部分放入模具中 |
 | 14.再放入包好的月饼胚 |
 | 15.按压模具月饼成形 |
 | 16.同理做出很多的冰皮月饼看上去就很有食欲，包好后放入冰箱冷藏 |
【冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士1.冰皮月饼馅不用放的很多，我使用50g模具，用了25g皮和25g馅，这要看自己的口味 2.可以根据自己的想象做出很多梦幻的冰皮月饼 3.冰皮月饼要放入冰箱冷藏，要尽快吃掉只可以放三天 4.冰皮月饼很容易上手，所以更适合新手来做 5.糕粉就是熟的糯米粉如果没有可以用锅将糯米粉炒熟微微发黄即可 |
