冰激凌
| 自制冰激凌做了很多次了，总是不好吃，不松软有冰渣。总结原因是因为没放奶油，六一儿童节做蛋糕剩了一些淡奶油，正好合适做冰激凌。 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄3个，淡奶油150g，牛奶250ml，白糖50g |
| 【辅料】面粉10g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清分离，只取蛋黄 |
 | 2.牛奶倒入奶锅，放白糖，面粉搅拌均匀 |
 | 3.加入蛋黄搅拌均匀 |
 | 4.放在电磁炉上，小火煮。边煮边搅动。煮至微开呈微粘稠状。关火凉冷 |
 | 5.取淡奶油，打发 |
 | 6.先取3分之1的奶油与蛋奶液混合搅拌匀，共分3次放完奶油。搅拌好后放冰箱冷冻。每小时搅拌一次，放了奶油的，搅拌两次就可以了。 |
 | 7.5小时后就可以吃了 |
【冰激凌做法小贴士】
| 小贴士放一点点面粉可以增加粘稠度 |
