裱花奶油蛋糕
| 对于裱花，我是菜鸟啦！以前就是因为淡奶油打发不好，所以裱花的纹路不清晰，一直都没有勇气尝试做裱花蛋糕。前天女儿说要吃奶油蛋糕，正好双12时买了蓝风车，就试着看看能不能打发，结果不到5分钟就可以打到9分发了，呵呵，真是出奇的好啊~~于是就有了以下作品！新手裱花啦！！哈哈！！欢迎大家给点意见并指教！！让我这菜鸟提高一下裱花水平哈~~ |
【食材与调料】
| 【主料】6寸戚风蛋糕1个 |
| 【辅料】淡奶油250g，白砂糖25g，草莓10个 |
【制作步骤】
 | 1.准备小号裱花嘴（我用的是三能的五齿状裱花嘴）。 |
 | 2.准备裱花袋（我用的是布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。 |
 | 3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。 |
 | 4.准备一个6寸的戚风蛋糕。 |
 | 5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。 |
 | 6.加入25克白砂糖。 |
 | 7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发，如图所示。 |
 | 8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。 |
 | 9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。 |
 | 10.往里面再挤出一圈小花。 |
 | 11.依次挤出第3小圈的小花。 |
 | 12.在蛋糕面的中心摆上草莓。 |
 | 13.再摆好第二圈草莓。 |
 | 14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了!很适合新手吧？哈哈~~来试试吧~ |
【裱花奶油蛋糕做法小贴士】
| 1、这个是6寸的戚风蛋糕，用250克的淡奶油就足够了，我只抹了表面一层，淡奶油还剩下一些。其实是可以把蛋糕分成两层，在中间一层涂抹上淡奶油的。2、裱花用的淡奶油一定要打发到9分发，否则裱出来的花纹是不清晰，不稳定的。 |
