花篮裱花蛋糕
| 在绝望中狂奔。裱花做了好几个，奶油的状况却越来越糟糕。一抹开就能看到让人无比丧气的孔洞，全然没有细腻光润的样子。一个瞎子在黑暗中奔跑，没有方向。广泛咨询检索，再把电子书翻开瞧瞧。忽然有些恍然，莫不是奶油打发过了头？玫瑰花总是立不住脚，总以为奶油太不够坚挺，下意识里，硬点儿比软点儿好。总是怕奶油打得不够，却忘记了过犹不及的古训。那个不偏不倚的中段，究竟在哪里去找？小心翼翼，时时停下察看，不再一口气埋头猛打，也不再把所有奶油一次性打完。心怀忐忑，不知道最终会不会好一点？再做一个花篮。上次的是竹编，这一次，是藤编。很希望能放上几朵玫瑰，却担心它会再次垮掉。一切都在最后揭晓。奶油果然并不是越硬越好，省着劲，感觉差不多了就赶紧住手。挤出来的花纹果然没了气孔，看起来也光润许多。尝试着挤一朵玫瑰，它竟然看起来还算有模有样，没有垮得太厉害，凑合着用了，再尝试第二朵，似乎又找到一点感觉，那就再来一朵吧。所有操作结束，望着终于有了较好状态的奶油花，忽然有一种打通关的感觉。。。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100g，细砂糖10g |
| 【辅料】色素少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将蛋糕削平顶面，清理掉碎屑 |
 | 3.淡奶油加糖搅打 |
 | 4.打发至带小弯钩的状态 |
 | 5.抹面 |
 | 6.将顶面和侧面抹平 |
 | 7.调浅棕色奶油，用尖齿花嘴编织花篮 |
 | 8.将整个侧面覆盖 |
 | 9.用贝壳纹收底边 |
 | 10.用S形在顶端边缘做出花篮的边 |
 | 11.围上一圈 |
 | 12.调红色，用玫瑰花嘴，在筷子上做出玫瑰花，放在花篮的边缘 |
 | 13.在玫瑰花的旁边挤出小花 |
 | 14.再做几朵呈弧形分布 |
 | 15.调绿色，用叶子花嘴在每朵花的旁边挤出绿叶 |
 | 16.换细裱袋，在间隙出挤出藤须 |
 | 17.将太空的地方也点缀些许藤须 |
 | 18.完成 |
【花篮裱花蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕碎屑要清理干净，以免混入奶油中，影响抹面。 挤花的时候心静手稳，就能挤得比较均匀。 花篮的颜色可以再浅一点。 |
