荸荠黑木耳炒肉片
| 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 |
【食材与调料】
| 【主料】荸荠100g，黑木耳30g，胡萝卜30g，猪肉50g，青豆30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。胡萝卜去皮切片，猪肉洗净切片，黑木耳洗净浸泡，青豆洗净，荸荠洗净去皮切片。 |
 | 2.肉片加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，放入油锅中煸炒变色捞出。 |
 | 3.锅中留底油，放入胡萝卜、黑木耳和青豆翻炒。 |
 | 4.下入荸荠。 |
 | 5.加入精盐。 |
 | 6.加入鸡精。 |
 | 7.加入肉片。 |
 | 8.勾芡即可。 |
【荸荠黑木耳炒肉片做法小贴士】
| 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。 |
