烤杏仁饼
| 厦门有家“黄则和”，以各种点心闻名，其中的花生汤和南瓜籽饼为小牛的最爱，自从买给俺们领导吃过以后，领导竟也非常喜欢。今天就想尝试着自己做做看，找了很久没有找到南瓜籽，只好用杏仁片来代替。 |
【食材与调料】
| 【主料】中粉+玉米淀粉20克 |
| 【辅料】蛋清2个，糖1/8cup，杏仁适量，玉米油2大勺 |
【制作步骤】
| 1.先将面粉过筛，再将所有的材料混合成糊状； | |
 | 2.因为面糊过稀，倒在烤盘上很不容易成形，小牛想了个下面的办法： a:取锡纸平铺在12个的马芬烤盘上，周遍捏紧，对准烤杯的上面稍微按压，见画圈处（千万不要按得太深，这样饼太厚不容易烤脆） b: 将拌好的面糊均匀的铺在每个凹陷处，尽量铺平让杏仁彼此不重叠； | 3.烤箱预热390F，烤10-15分钟即可。 | 4.等杏仁饼稍凉的时候撕掉锡纸，挤上喜欢的酸奶or冰淇淋，即可享用啦！ |
【烤杏仁饼做法小贴士】
| 小贴士香脆的饼干配上冰凉微酸的Yogurt Mousse，真的是款不错吃的小点心！ |
