鲍汁虾籽烧豆腐
| 鲍鱼汁的味道十分鲜美，而且是一种十分高档的食材，因此在一些高级一些的茶楼都会在菜式中使用鲍鱼汁。鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香味觉，所以我们自己在制作菜肴的时候，也可以用它来调味，在捞面、米饭和炒菜时都可以用，一般广东菜中会经常使用它。这道鲍汁虾籽豆腐，简单的豆腐赋予鲜美的鲍汁虾籽，口感和味道提升一个档次，鲜美嫩滑超级美味哦！非常适合孩子和老人食用。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，鲍鱼汁25g，葱姜适量，生抽10ml，虾籽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.豆腐切大块开水煮上5分钟备用。 |
 | 3.煮好的豆腐切小块，葱姜切碎。 |
 | 4.炒锅倒油爆香葱姜。 |
 | 5.倒入豆腐。 |
 | 6.加入适量的清水，鲍鱼汁，生抽。 |
 | 7.再加少许虾籽烧煮5-8分钟。 |
 | 8.最后淋入适量的水淀粉勾薄芡即可。 |
【鲍汁虾籽烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐加盐煮上几分钟可除去一些豆腥味，而且还不容易碎烂。 没有虾籽可以不放，鲍鱼汁已经很鲜美了。 |
