鲍汁山药炒木耳
| 我是肉食动物，平时吃素食比较少，偶尔去饭店点了个素菜感觉还挺好吃的，这就是山药炒木耳，山药爽脆脆的。不过有的饭店做的不好吃，一股超量鸡精的味道，还是自己炒的放心。 |
【食材与调料】
【主料】山药200g |
| 【辅料】木耳150g，胡萝卜50g，黄瓜50g，盐2g，鲍汁一勺，干淀粉少许，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮，最好戴上手套，防止手痒。 |
 | 2.木耳发泡。 |
 | 3.去掉硬根撕成小块备用。 |
 | 4.胡萝卜去皮切小片。 |
 | 5.黄瓜切小片。 |
 | 6.山药切小片泡在盐水中防止痒化。 |
 | 7.先把山药焯烫三分钟后倒入木耳，胡萝卜，水中放些油焯出来的颜色更艳丽。 |
 | 8.出锅前加入黄瓜焯烫倒出水份。 |
 | 9.起锅热油，下入菜煸炒，加盐炒匀。 |
 | 10.鲍汁加少许水淀粉搅匀倒入锅中勾薄芡出锅食用。 |
【鲍汁山药炒木耳做法小贴士】
| 小贴士鲍汁和淀粉都不用放多，一小勺即可。 |
