爆炒鱿鱼
| 一道家常的爆炒鱿鱼，香辣适口，味道鲜美，您有没有心动呢？ |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼1条 |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，干辣椒适量，青椒适量，姜适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将鱿鱼切开，去除内膜，一面划上井字花刀，切成片。 |
 | 2.干辣椒切圈、姜切丝、青椒切丝。 |
 | 3.锅入小半锅清水，淋入适量料酒，水开后，下入鱿鱼，焯水至变色捞出。 |
 | 4.锅中倒入油，下入姜丝、干辣椒煸香，接着倒入青椒，翻炒片刻，然后将鱿鱼倒入锅中，淋入适量料酒，加少许盐，少许白糖，倒入适量酱油，翻炒变熟即可。 |
【爆炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼焯水，变卷就捞起过凉水，千万不能久煮 |
