爆炒三鲜
| 鱿鱼具有很高的营养价值，海参也是近些年来备受追捧的食材，将这两种食材加上新鲜虾仁爆炒起来，一个字鲜 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼300g，海参150g，虾仁200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾去壳，海参去肠子，鱿鱼去皮洗净 |
 | 2.鱿鱼切掉头 |
 | 3.将头和身子分别切成大块，喜欢吃鱿鱼卷的先切花刀再改刀成块 |
 | 4.海参切块 |
 | 5.虾仁从背部切开，去除虾线，这样烹调起来更容易入味，也好看 |
 | 6.起油锅，加葱花爆香，放入鱿鱼翻炒，依次加入虾仁翻炒，海参。将三种食材炒匀至变色成熟。可稍微加点水烹煮一下，别家多了 |
 | 7.加盐，鸡精调味出锅 |
【爆炒三鲜做法小贴士】
| 小贴士喜欢加面糊上浆的可以先在虾仁中拌入淀粉，抓匀，滑炒一下虾仁 |
