拌五彩丝
北方的冬天离不开白菜,无论生活再好,大家还是会想这口的,特别是在过年的时候,是大白菜最好吃的时候,口感爽脆而且还微甜,无论怎么吃都是非常不错的,北京人特别喜欢拌各种口味的白菜丝吃,最典型的就是白菜拌山楂条,但那个吃的太多了,所以今天我还是来点什锦味道的吧~~~ |
【食材与调料】
【主料】白菜100g,尖椒59g,胡萝卜50g,黑木耳60g,粉丝50g |
【辅料】油适量,盐适量,绵白糖适量,花椒少许,干辣椒少许,芥末油少许,醋适量 |
【制作步骤】
1.白菜切丝 | |
2.少许尖椒也同样切丝,不喜欢的可以不放或者少放 | |
3.粉丝焯水,然后过冷水 | |
4.胡萝卜一样也是焯水,过冷水 | |
5.同样办法处理黑木耳 | |
6.准备好所有食材,放盐和糖醋还有几滴芥末油,然后我们家有现场的,料油。这个料油是用花椒和干辣椒炸的食用油,拌菜的时候随时可以放点 | |
7.把这些东西放好,拌匀就可以上桌了,爽口,开胃 |
【拌五彩丝做法小贴士】
这道菜简单、随意,北方人就是喜欢大白菜,不爱这个的可以用各种青口菜也依然一样。 |