拌丝瓜
| 丝瓜是夏季主要蔬菜之一，以嫩瓜供食用，适炒食、做汤。成熟瓜纤维发达，可入药，称丝瓜络，有调节月经，去湿治痢等疗效。丝瓜不但可供洗刷器物用，为海绵的代用品，而且还是造纸、人造丝的原料，茎液可作化妆品。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮 |
 | 2.切丝 |
 | 3.剥蒜 |
 | 4.加点盐捣成泥哦 |
 | 5.把蒜泥倒在丝瓜上 |
 | 6.加香油拌匀即可 |
【拌丝瓜做法小贴士】
| 1． 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服； 2． 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 3． 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 4． 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油或豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。 |
