拌凉皮
| 一直吃薄薄的凉皮，感觉很Q，在超市看见这个就萌生自己做一次凉菜的念头。不过做出来后，整体感觉和味道和薄薄的片片的凉皮味道还有有区别的，这个较为的粉，有点米豆腐的感觉，不知道是不是焯了之后这样的。以后再尝试下，改良下！ |
【食材与调料】
| 【主料】凉皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜，蒜末适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的凉皮洗净！ |
 | 2.将凉皮切成条状！ |
 | 3.锅中烧入水，待水开后放入凉皮过水焯下。 |
 | 4.将捞出来的凉皮放入冷水中，不仅增加韧劲，也可以快速的冷却。 |
 | 5.调料是最关键的一步。 碗中倒入酱油，辣椒油，生姜，蒜末进行腌制，腌制2-3分钟后在淋入凉皮中即可。 |
【拌凉皮做法小贴士】
| 主要准备调料，料汁的味道需要重点才能入味！ |
