板栗烧排骨
| 网络包括生活里，经常有妈妈们吐槽，说自己不知道怎么给孩子做饭吃，愁死了。我也甚至成了周围朋友们口耳相传的儿童营养师，经常接到电话：孩子不爱吃什么什么怎么办。我孩子太瘦了怎么办。孩子不活泼没精神之类的。但是，最多的还是说，带孩子太忙，怎么兼顾时间和美味。好吧，今天出招！第一招：速冻半成品肉食。鸡，排骨，牛肉...等难炖的食材，都可以焯水后加葱姜用压力锅或者普通锅炖烂，然后分装冷冻。够一周用的即可。理论上2岁左右的儿童，一周吃肉两三次即可。所以可以冷冻一份鸡，一份牛肉，一份排骨。一周就这三种换着吃，周末来条鱼，这是糖·果的饮食法则。炖的时候只放葱姜。冷冻的时候可以用母乳保鲜袋也可以用玻璃保鲜盒。吃的时候就太方便了，可以炖烧菜，可以煮面条。比如今天的，十分钟搞定一道美味横扫餐桌的菜。而且省事，大人孩子一起吃。 |
【食材与调料】
【主料】排骨800g，板栗1/2碗 |
| 【辅料】香葱结2个，姜2块，盐1.5茶匙，红烧酱油2汤匙，香醋1汤匙，白糖1/2汤匙，鸡精1/3茶匙，花椒1/2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.排骨切板栗两倍的块。 |
 | 3.花椒水煮沸，排骨放入焯水捞出。加入葱结，姜片一起用压力锅压15分钟。 |
 | 4.排骨和骨汤。 |
 | 5.锅里放少许油，能擦锅底即可不要剩余。8成热放姜葱爆出香味。 |
 | 6.兑骨汤，酱油，香醋，糖，盐，煮沸。放入排骨和板栗。 |
 | 7.一直保持大火收汁。 |
 | 8.大约十分钟，收微微干，调入鸡精。 |
 | 9.排骨鲜香入口就化开，板栗绵软糯香 |
【板栗烧排骨做法小贴士】
| 小贴士不买红烧酱油就拿生抽老抽2;1兑。老抽宁可不放也别放多。糖可增鲜去腥，孩子一次只吃两三块，没关系。这个汤汁拌米饭啊，那是吃一碗都不嫌多。所以汁别收太干。留一些。 |
