板栗番薯米饭锅巴
| 昨晚还有些剩米饭，可不想炒旧饭吃了。突然好想做成锅巴吃，加点板栗番薯下去，板栗番薯很面，加入油煎出的锅巴，味道应该不错吧，嘿嘿，想想就流口水。 |
【食材与调料】
【主料】米饭1小碗，番薯1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好米饭和板栗番薯 |
 | 2.板栗番薯洗净，上蒸锅蒸熟后，压成泥 |
 | 3.将米饭倒入薯泥中 |
 | 4.将两者搅拌匀（我这里蒸的时候，番薯水分多了些，当时应该加些生粉拌匀，这是后来总结经验了） |
 | 5.锅中倒入较多的玉米油 |
 | 6.带上一次性手套，取一小泥团，随意压成薄一点的片 |
 | 7.油热后，下薯泥米饭团，再用铲子压一压 |
 | 8.继续放下薯泥米饭团，然后撒上芝麻，煎2分钟，用铲子动一下，稍有硬感，即可将其翻面再煎一下，即可出锅装碟了 |
【板栗番薯米饭锅巴做法小贴士】
| 小贴士制作此锅巴的成败就在于饭团的含水量，水分多的话可适当加入些生粉。 |
