白灼金针菇
| 喜欢金针菇那滑滑的口感，经常凉拌了来吃，这次换个吃法，试着用白灼的方法做一次，淋上酱汁，味道也不错。据资料讲，金针菇可以抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲍鱼汁适量，胡萝卜适量，蒜适量，淀粉适量，白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇洗干净 |
 | 2.把鲍鱼汁、醋、白糖、盐、淀粉和碎胡萝卜放碗里，加清水调匀 |
 | 3.白菜心洗干净切细条 |
 | 4.锅里烧开水，把金针菇放开水里焯一下，烫软了立刻捞出来 |
 | 5.白菜心放开水里断生 |
 | 6.金针菇和白菜心在盘子里码好（码的不够漂亮，做饭晚了着急，过后我发现边上那条白菜画蛇添足，哈哈） |
 | 7.锅里倒油加热，把蒜蓉放锅里煸香 |
 | 8.倒入调好的料汁，文火慢慢熬浓稠 |
 | 9.把料汁浇盘子里就好 |
【白灼金针菇做法小贴士】
| 金针菇烫一下就熟，所以不要烫太久。料汁在锅里熬时，要不停的用铲子翻动，以免粘锅。 |
