烧沙丁鱼
| 沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。 |
【食材与调料】
| 【主料】沙丁鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面适量，酱油适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.沙丁鱼去头去内脏用料酒腌制五分钟 |
 | 2.撒入生姜在腌制五分钟 |
 | 3.和适量的面糊糊加盐和五香粉搅匀 |
 | 4.把沙丁鱼放在面糊糊里让表面均匀挂上面糊 |
 | 5.热锅放油 |
 | 6.把沙丁鱼放油锅里炸熟 |
 | 7.装盘备用 |
 | 8.在起油锅爆香姜末和蒜末 |
 | 9.下沙丁鱼加酱油翻炒出锅 |
 | 10.成品 |
【烧沙丁鱼做法小贴士】
| 再放入沙丁鱼和酱油时要快速翻炒出锅，动作不要太大要不鱼容易碎 |
