白粘肉
| 白粘肉，只是随便起的一个名字，做好的这个肉我也不知应该给它起个什么名字，反正它既简单又好吃开胃。当然，咱这也是自家的家常下酒的配菜，不管它叫什么，只要好吃就行。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g |
| 【辅料】花椒适量，盐适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，姜适量，白芷适量，醋适量，蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉。 |
 | 2.花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、姜、料酒。 |
 | 3.把这些统统放入开水锅中煮3-5分钟。 |
 | 4.再把肉下锅中煮。先大火，后小火炖煮1到1个半小时。 |
 | 5.用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能——即熟透了，出锅，晾凉切片。 |
 | 6.调好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油调和。 |
 | 7.上桌。 |
【白粘肉做法小贴士】
| 肉凉水下锅——汤香。肉热水下锅——肉香。 |
