白果炖鸡汤
| 昨天去超市看到草原兴发的经典草原鸡特价呢，于是买了一只准备做个鸡汤喝，这个牌子的鸡感觉还可以，起码比早市买的散装的放心些。忽然想起我老公捡回来的白果了，他们单位有棵银杏树，掉了许多果子，于是他捡了一些去掉臭臭的果皮，拿回来叫我做菜用，真棒呀，不花钱滴还无污染哈，开心。我将白果和鸡一起炖汤了，味道很赞，打算下一步就用白果做个猪肚汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡700g |
| 【辅料】汤料适量，盐适量，姜片适量，葱片适量，白果适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是我老公捡来的白果，去掉臭臭的果皮以后洗干净晒干呢。 |
 | 2.首先将鸡泡在冷水里化开。 |
 | 3.化开以后用剪子剪开鸡脖子处的鸡皮，看到有淋巴就揪下来，然后鸡屁股那里的鸡尖切掉丢弃，鸡爪切下来。 |
 | 4.冷水加入鸡和葱片再加适量料酒焯烫2分钟然后将鸡捞出来备用。 |
 | 5.然后用砂锅烧一锅开水，水里加点姜片。 |
 | 6.水开以后将鸡放进去。 |
 | 7.将随鸡附带的汤料倒进去敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子煮1小时。 |
 | 8.这时将白果敲碎，取出果仁，去掉内皮备用。 |
 | 9.一小时后加入去好内皮的白果继续煮30分钟。 |
 | 10.30分钟后加入适量的盐煮5分钟关火。 |
【白果炖鸡汤做法小贴士】
| 不必加味精鸡精，白果内皮一定要去干净，要出锅时再加盐。白果有小毒，必须熟食不可多食。 |
