白菜猪肉水煎饺
| 早上七点多开始飘雪花，洋洋洒洒的看着挺美，打电话给妹妹问中午吃什么饭，商量了一个吃饺子吧，这个季节的北方，平时就喜欢吃点饺子，老话好吃不如饺子，这句话真是正确。经典的白菜猪肉馅，现在的白菜是又好吃又便宜啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉700g，白菜1棵，面粉600g，水320g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，白糖适量，酱油适量，蚝油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成馅，放油盐糖酱油蚝油十三香搅拌均匀，腌十几分钟， |
 | 2.白菜剁碎，洒上少许盐，杀下水分， |
 | 3.然后把水份攒出去， |
 | 4.葱姜切碎， |
 | 5.把葱姜碎和攒好的白菜放入腌好的肉馅中， |
 | 6.搅拌拌匀， |
 | 7.面粉加水和成光滑的面团，醒20分钟， |
 | 8.然后取一面团，搓成长条， |
 | 9.切成小面剂， |
 | 10.擀成皮， |
 | 11.放上肉馅， |
 | 12.包成饺子， |
 | 13.包好的饺子摆在盖帘上， |
 | 14.平底锅里倒油再稍微预热下，把饺子摆进锅里，盖上盖子用中火加热， |
 | 15.听见锅里滋拉响的时候，倒入一大碗水，最起码要没过饺子的三分之二，然后立刻盖上盖子用小火加热， |
 | 16.等水烧干了，就熟了，可以揭锅了 |
【白菜猪肉水煎饺做法小贴士】
| 水量要放足，否则饺子不易熟。放了水之后要小点火加热。 |
