白菜酱肉炒饭
| 今年备年货真是好早哦，同学现在辞职了，专在老家做吃的生意，什么核桃粉呀，姜茶汤呀，麻糍。。。。我们当地的特色美食。那天给同学提了一个意见，让她去弄点酱油肉来在微信上卖。同学一听是好主意，就让她的妈妈出马，买材料腌制晾晒。主意是我出得，我就马上向同学订了十斤以示支持，昨天酱油肉到货了，就如那广告里所说得：“妈妈的味道”希望我的同学生意好，离她的目标越来越近。 |
【食材与调料】
【主料】冷饭1份，白菜叶150g |
| 【辅料】熟酱油肉适量，盐适量，青蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料白菜叶，熟酱油肉，大蒜，冷饭。 |
 | 2.将熟酱油肉下锅，转小火微煎炒至出油。 |
 | 3.再将冷饭下锅。 |
 | 4.将冷饭炒至松散微干。 |
 | 5.再将白菜叶改刀下锅同炒。 |
 | 6.加适量细盐调味。 |
 | 7.再加适量料酒提鲜，继续炒至干香。 |
 | 8.最后加适量蒜末均匀炒至出味即可。 |
 | 9.这样子一份白菜酱油肉炒饭就完成了。 |
【白菜酱肉炒饭做法小贴士】
| 小贴士酱油肉是选用的是三层肉，因此沾油量比较大。在做饭炒的时候，我们就不用再加油了，直接煎酱油肉出油，即可拿来炒饭。 |
