白菜炖土豆
| 白菜炖豆腐是我国的一种饮食，在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外，白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉，成为荤食。其基本工艺为炖！ |
【食材与调料】
【主料】白菜一块 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，生抽1勺，味精1/4勺，花椒粉一点，葱适量，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净切大块 |
 | 2.淘米水准备好 |
 | 3.热锅凉油下入葱爆香 |
 | 4.下入大白菜翻炒 |
 | 5.炒软后下入淘米水，大火烧开 |
 | 6.下入豆腐块，继续大火熬煮 |
 | 7.开锅转小火加盖炖煮 |
 | 8.汤汁收紧后，下入盐，味精，生抽 |
 | 9.最后加入蒜末，大火收汁 |
 | 10.盛出装碗，好香 |
【白菜炖土豆做法小贴士】
| 小贴士北方地区的炖菜，一锅菜带汤汁，菜，汤都有了，所以汤汁不能收的太少，要留一些才好！ |
