白菜豆腐卷的做法,怎么做白菜豆腐卷好吃,做白菜豆腐卷需要哪些食材?-优卡食谱网

白菜豆腐萝卜是冬季里北方的常备菜蔬，自古以来人们对于白菜萝卜豆腐的依赖要大过鱼肉，这与我们的饮食习惯有关，但白菜萝卜和豆腐自身的营养也正好验证了我们的选择。俗话说：“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”说的是人们平时的饮食既要简单,又要清淡、素食,这样就可以减少疾病的侵扰。白菜炖豆腐，有些俗套了，换个花样来吃白菜和豆腐吧。把豆腐用白菜叶卷了，蒸熟后再浇上汤汁，算是粗粮细作。白菜叶片去厚帮入开水焯水后变软，色泽鲜艳，烫软的白菜叶方便用来包裹。裹上培根可提升下味道，毕竟白菜豆腐口感过于清淡，如果刀工够好可以用五花肉或者鸡肉，但一定要片的肉片够薄。

【食材与调料】

【主料】豆腐200g，白菜叶150g

【辅料】油1茶匙，盐1/3茶匙，生姜10g，小葱1棵，胡萝卜适量，培根1大片，蚝油2茶匙，湿淀粉1茶匙

【制作步骤】

	1.豆腐洗净切成宽2公分的方条。
	2.葱姜切末，胡萝卜洗净切小粒，培根切成豆腐条大小的片。
	3.白菜叶片区菜帮，入开水锅焯水。
	4.烫至菜叶变色变软后捞出，泡在清水里备用。
	5.豆腐条入开水锅焯水后捞出。
	6.取一片白菜叶，控净水后平放在菜板上，撒上胡萝卜粒码上豆腐和培根。
	7.用白菜叶把豆腐卷起包好，成白菜包。
	8.白菜包上笼屉，大火煮开后蒸5分钟。
	9.炒锅里倒入油，油热后放入葱姜爆香，倒入少许清水，调入耗油烧开后用淀粉勾芡成料汁。
	10.把烧好的料汁浇在篜好的白菜包上。