白菜冻豆腐汤
| 冻豆腐是家里吃火锅剩下的，所以冻上了。孩子要喝白菜汤，但家里没有新鲜豆腐了，于是找出冻豆腐一起煮。味道一样好吃，冻豆腐比鲜豆腐更加的有嚼头，很多蜂窝。 |
【食材与调料】
【主料】白菜400g，冻豆腐100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，虾皮少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜，洗净。 |
 | 2.准备冻豆腐。 |
 | 3.葱姜，切丝。准备虾皮。 |
 | 4.白菜，切丝。 |
 | 5.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 6.随后加入虾皮，小火煸炒到微糊。 |
 | 7.加入白菜，转中火，翻炒。 |
 | 8.白菜炒到5成熟，加入热水和冻豆腐。 |
 | 9.烧开后倒入汤锅中，小火煮5分钟左右。 |
 | 10.随后加入盐。 |
 | 11.加入鸡精，搅拌均匀，即可。 |
【白菜冻豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士虾皮一定要煸炒微糊，汤的味道才好喝，否则味道很腥。 因为虾皮本身是咸的，所以要少放一些盐。 |
