鲅鱼丸
| 平时不喜欢吃鱼，妈妈给了一条大鲅鱼，想了想，做成鲅鱼丸吧，这样的话还会多吃一些。大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼1条 |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼洗净，去皮 |
 | 2.将鲅鱼肉剔除来 |
 | 3.将鱼肉用料理机打碎 |
 | 4.加入一个鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 5.加入适量食盐 |
 | 6.加入适量料酒 |
 | 7.加入适量白糖，沿着一个方向搅拌，中间适量加水，搅拌鱼肉起发 |
 | 8.凉水入锅，将鱼肉捏成大小差不多的鱼丸 |
 | 9.水开后去掉上面的浮沫 |
 | 10.最后换清水，出锅 |
【鲅鱼丸做法小贴士】
| 小贴士鲅鱼比较腥，适量放入料酒和白糖能去掉腥味。 鲅鱼打碎后，将里面的皮要拣出来，不然做出的鱼丸不整齐。 |
