巴西菇炖白鸭
| 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素及维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病和神经炎及其他炎症，还能抗衰老。鸭肉种含有较丰富的烟酸，是构成人体两种重要辅酶的成分之一，对心脏病患者有保护作用。性味：甘、凉、无毒。归经：入肺、肾。 功效：大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿。 主治：水肿胀满，阴虚失眠，疮毒，惊痈。 禁忌：外科化脓溃疡者不能食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉1300g，巴西菇40g |
| 【辅料】姜片适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸭肉剁块备用； |
 | 2.巴西菇洗净备用； |
 | 3.把剁好的鸭肉放入砂锅里，加入姜片，注入适量的清水； |
 | 4.盖上盖子大火烧开，改中小火炖1个小时； |
 | 5.打开盖子，下入洗净的巴西菇； |
 | 6.再盖上盖子小火炖半个小时，即可调入盐吧食用； |
【巴西菇炖白鸭做法小贴士】
| 1、炖白鸭时最好加几片姜片去去腥，味道也更好； 2、巴西菇是比较容易炖烂的，所以不能过早加入。 |
