昂刺鱼汤
| 好久没做鱼汤了，就是因为家人都不太爱吃汤里的鱼，但鱼汤是很好喝的，不吃就不吃吧，就算喝点汤也是很有营养的，搭配了豆腐和冬瓜，汤不仅鲜美，还可以清热解暑，利水生津。 |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼2条，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，冬瓜200g，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼收拾干净。 |
 | 2.放在锅里用油煎至两面金黄。 |
 | 3.放入汤锅里。 |
 | 4.加足水，大火烧开转小火煮20分钟。 |
 | 5.豆腐切小块。 |
 | 6.冬瓜切小块。 |
 | 7.一起放入鱼汤里大火烧开。 |
 | 8.转小火煮至冬瓜透明，放入葱姜。 |
 | 9.放盐。 |
 | 10.撒适量胡椒粉出锅。 |
【昂刺鱼汤做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、昂刺鱼没有鱼鳞，所以不是很好煎，皮容易掉。 2、煮汤的葱姜最后放可以保证色泽。 |
