鹌鹑蛋蒸丝瓜盒
| 入秋后很多人开始加入进补的行列，但是大家别忘了，17号开始才进入末伏，一年中最难熬的三伏天还没有结束，经过长期的高温袭击，人民的身体都还比较虚。今年从8越17日，末伏开始，到8越25日三伏天结束，共10天。季节交替之时病菌滋生，老人、孩子等体质较差者难以适应，很多疾病开始“秋后算账”。所以末伏并不适合进补，而是要想办法恢复体力，预防疾病的袭击！我们都知道秋季是最好的进补期，不过，如果刚入秋就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出很多的弊端。这是因为夏季人们常常因为苦夏或者过食了冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱，促使如果大量进食补品，会进一步加重脾胃负担，易导致消化功能变差。因此秋季进补之前重要的是先调理脾胃，如果能有针对性地吃，就能像吃了“免疫药”一样，让你健康、轻松地迈进秋天的大门。入秋后多吃丝瓜，能让你秋冬都不生病。丝瓜可以从春末吃到秋初，有利尿凉血、解毒通便的作用，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜营养丰富，价格还超级便宜，比一般的蔬菜都要平价呀！夏天你要是不多吃，真有点对不起它了。清蒸丝瓜，加几个鹌鹑蛋，淋点浇汁，味道非常好。今天的这个丝瓜，我搭配鹌鹑蛋一起蒸，清甜绵软，吃完了孩子竟然还没发现丝瓜的存在呢，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”鹌鹑蛋有丰富的脑磷脂，对孩子的大脑发育非常好，平时不妨代替鸡蛋给孩子多吃。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜一根，鹌鹑蛋几个，西红柿一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮，洗干净后切成两两相连的厚片，中间不要切断 |
 | 2.用水果刀将上面一片丝瓜轻轻划出一个圆形，将芯取出来，划圆形的时候手法一定要轻一点，以免误伤下面一片。 |
 | 3.将所有的丝瓜盒都切好，摆放在盘子里。 |
 | 4.鹌鹑蛋磕开，将蛋黄和蛋清都放在切好的丝瓜盒里，如果你的丝瓜盒不够大，那就先把鹌鹑蛋打在碗里，用勺子将蛋黄和少许蛋白舀出来，放到丝瓜盒里。蛋液不要漏出来，保持外形的美观。 |
 | 5.将盘子放在蒸锅里，大火烧开后，蒸5分钟，至蛋液凝固即可 |
 | 6.蒸好的丝瓜盅出锅，备用。 |
 | 7.油锅烧热，将西红柿碎倒进去，稍微翻炒，淋入少许清水，放盐调味，烧开后淋入适量水淀粉勾芡。 |
 | 8.煮好的汁淋在鹌鹑蛋丝瓜盅上即可，清淡鲜香，一口一个，小朋友最喜欢吃了。这带菜不用花很多的时间，打鹌鹑蛋的时候可以让宝宝一起参与，自己做的菜，是世界上最美味的！ |
【鹌鹑蛋蒸丝瓜盒做法小贴士】
| 小贴士秋天多吃丝瓜 |
