鹌鹑蛋红烧肉
| 鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。这道菜里面的鹌鹑蛋吸足了肉汁，我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋250g，红烧肉150g |
| 【辅料】鸡精适量，冰糖2块 |
【制作步骤】
 | 1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。 |
 | 2.剥去外皮，冲洗干净。 |
 | 3.把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。 |
 | 4.炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。 |
 | 5.等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。 |
 | 6.出锅。 |
【鹌鹑蛋红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1.我这里买的是现成的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。 2.一定要小火慢炖才能让鹌鹑蛋吸收里面的肉汁。 |
