红烧猪蹄
| 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄450g，西兰花200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，八角2个，料酒适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄焯水后盛出 |
 | 2.葱姜蒜油锅爆香 |
 | 3.下猪蹄翻炒上色 |
 | 4.加料酒酱油翻炒 |
 | 5.加水没过猪蹄，加八角等香料。大火煮开后转小火 |
 | 6.收汁前加适量盐和糖调味 |
 | 7.西兰花洗净焯熟 |
 | 8.装盘 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
