#铁釜烧饭就是香#卤香的做法,怎么做#铁釜烧饭就是香#卤香好吃,做#铁釜烧饭就是香#卤香需要哪些食材?-优卡食谱网

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。我小时候不爱吃鸡蛋，但是特别喜欢卤鹌鹑蛋，小小的个头，极其入味，一块钱一小袋，每次都吃不尽兴，后来我在家里也试着做给孩子吃，甚是喜欢，拿到九阳铁釜F-40T5，尝试用它卤鹌鹑蛋，锅体受热更均匀，做出的鹌鹑蛋，味道更棒。

【食材与调料】

【主料】鹌鹑蛋400克

【辅料】老抽1大勺，盐1勺，香料20g，水适量

【制作步骤】

	1.将鹌鹑蛋洗净，放入九阳铁釜，水盖过鹌鹑蛋，启动蒸煮功能，时间为15分钟，在还有5分钟结束时提前结束功能，将鹌鹑蛋捞出备用。
	2.重新倒入水，放入香料。
	3.倒入1大勺老抽。
	4.倒入小勺盐
	5.启动铁釜的蒸煮功能，选择20分钟，功能结束后，闷20分钟。
	6.将冷却的鹌鹑蛋逐个敲破壳，以便进味。
	7.将鹌鹑蛋放入卤水中侵泡30分钟，然后开启蒸煮功能15分钟。
	8.如果喜欢味道浓一些，可以不急着捞出，在水里泡久一点，这样会更入味。
	9.小时候最喜欢的卤鹌鹑蛋，以后可以随吃随煮啦。