炒米粉
| 米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。今天我给大家带来的炒米粉就是方块米粉！加绿豆芽，白菜，鸡蛋一起炒着吃，味道不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】米粉1勺，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.方块的米粉放在冷水中提前浸泡半个小时，泡软备用！ |
 | 2.白菜洗净切成丝，绿豆芽洗净，葱切葱花备用！ |
 | 3.鸡蛋4个打入碗中，加少许温水搅打均匀！ |
 | 4.蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！ |
 | 5.泡好的米粉捞出来，沥干水分备用！ |
 | 6.锅烧热，倒入适量的油，把搅拌好的蛋液倒进去翻炒片刻即可盛起来！ |
 | 7.锅里倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒肉！ |
 | 8.放入切好的白菜丝和绿豆芽翻炒均匀！ |
 | 9.倒入泡好的米粉翻炒片刻！ |
 | 10.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀！ |
 | 11.加入一勺盐翻炒片刻！ |
 | 12.倒入两勺红烧酱油翻炒均匀！ |
 | 13.起锅时放入一勺鸡精和适量的葱花翻炒均匀即可。 |
 | 14.炒好的米粉，很香，很诱人哦，要不要来一盘啊？ |
 | 15.成品图 |
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【炒米粉做法小贴士】
