“螃蟹”
| 相信大家从小就吃过妈妈炸的“螃蟹”。还记得妈妈“炸螃蟹”的原材料是鸡蛋、土豆和花椒叶，配料是面粉。妈妈把土豆切成丝，和花椒叶拌在一起，裹上面粉糊，一勺勺舀进油锅里炸香、炸黄、炸脆，炸成一只只“螃蟹”，撒上盐巴辣子面，既麻又辣、有滋有味，比真螃蟹还要好吃！小时候经常这样吃，长大以后，也自己会做了。今天换个吃法，烤个“萝卜螃蟹”。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜丝200g |
| 【辅料】面粉2勺，花椒油半小勺，油适量，淀粉半小勺，鸡蛋1个，盐适量，烤肉料1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡蛋1个。 |
 | 2.红罗卜200g。 |
 | 3.红萝卜切成丝 |
 | 4.打上鸡蛋。 |
 | 5.放上淀粉、小粉、花椒油、烤肉料，搅拌均匀。 |
 | 6.拌匀摊在刷了油的烤盘上。上下火200度烤20分钟（两面翻烤各10分钟） |
 | 7.成品图。 |
【“螃蟹”做法小贴士】
| 1、红萝卜和白萝卜都可以； 2、加鸡蛋是为了烤出来更香； 3、这个菜可以油炸或用平底锅剪，这两们都比较费油，用烤箱烤烤盘上也要要多刷油。 4、烤的时候不用急着翻，等烤熟再翻，不然会沾。 |
