辣白菜萝卜丝煎饺的做法,怎么做辣白菜萝卜丝煎饺好吃,做辣白菜萝卜丝煎饺需要哪些食材?-优卡食谱网

每年秋冬季总要做十几斤辣白菜，除了送亲朋好友，自己还剩余不少。佐餐烹调之外，最多的还是拿来调馅料包饺子做煎饺吃了。这次，加入了萝卜丝的馅料，口感相对柔和了许多，辣辣的馅料，焦脆的底壳，好吃呢。

【食材与调料】

【主料】猪肉300g，辣白菜300g，萝卜丝300g，面粉500g

【辅料】芝麻油5g，生抽10g，鸡蛋1个，黑胡椒粉3g，黄酒20g，菜籽油5g

【制作步骤】

	1.面粉放入料理盆，磕入鸡蛋，加入适量开水，拌匀。
	2.揉匀揉透成光滑面团，松弛20分钟。
	3.猪肉洗净剁碎，萝卜洗净刨丝，拌入芝麻油，韩式辣白菜剁碎。
	4.猪肉加入黄酒和生抽拌匀。
	5.加入辣白菜，拌匀。
	6.加入萝卜丝。
	7.拌匀，调好味成饺子馅。
	8.面团分割成若干小剂子。
	9.擀皮，包馅。
	10.饺子皮对折，中间捏合。
	11.右边开口1/3处，对向捏合。
	12.2/3处折合，紧压住前1/3折叠处，捏紧。
	13.剩余1/3捏合。
	14.压住前2/3处，捏紧。
	15.左边同样动作完成真个。
	16.包好的饺子分两盘装好，冷冻保存。
	17.锅中淋入少许油，取部分饺子入煎锅；淋入冷水，没过饺子1/2，煎至底壳焦黄即可。