自制转化糖浆
| 八月桂花香的时节，我想自己做月饼，搜集众多信息，发现必有的是转化糖浆。自己动手丰衣足食。 |
【食材与调料】
【主料】白糖400g |
| 【辅料】柠檬1个，水300g |
【制作步骤】
 | 1.白糖，水 ，柠檬。 |
 | 2.白糖和水融合。 |
 | 3.拿刀想切柠檬来着，后来觉得这是个笨方法，用吸管深插入用力挤更方便。事先要把柠檬使劲在桌上滚啊滚。 |
 | 4.水开后倒入柠檬汁。 |
 | 5.我挤出了近30克左右。 |
 | 6.小火慢慢来，大约50分钟吧。这时千万不要搅动了。静静的观察，上色后离火。 |
 | 7.凉透了，倒入杯中，放至少一天以上。最后时间再久些。 |
【自制转化糖浆做法小贴士】
| 小贴士静放时间越久越好。放入柠檬汁后，千万不能再搅动了。 |
