自制芝麻酱
| 芝麻酱是我们生活中用的比较多的酱类，在我们这边热干面里面必不可少的。在一般超市都可以买到，我们这边还有磨坊散称的那一种，每次路出都闻到那浓浓的酱香，所以上次妈妈买了一瓶回来，打开盖子就闻到特别浓的香味，可是我心里总觉得怪怪的，因为上次别人荷兰带给我们的是亲自磨的，也很香，但不至于有这么浓烈。这里面肯定是添加了什么东西。今天炒好了白芝麻和黑芝麻，分别做了2瓶酱，确实比不上外面的香，但最起码吃的安心。 |
【食材与调料】
| 【主料】白芝麻200g |
| 【辅料】芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.白芝麻用清水洗一下，用滤网沥干水 |
 | 2.放进超过里面，中火炒到水分收干 |
 | 3.马上转小火慢慢炒熟，听到有噼里啪啦芝麻炸的声音就可以关火了 |
 | 4.将炒好的芝麻平摊开，我是放在烤盘里面晾的。 |
 | 5.取适量的芝麻放进搅拌机里打碎 |
 | 6.然后取出，倒入1大勺芝麻油进去 |
 | 7.继续进行搅拌,最后芝麻里面也会出些油. |
 | 8.搅拌成很浓稠的酱就可以了。装进瓶子里面，冷藏起来，要吃的时候那出来即可。 |
【自制芝麻酱做法小贴士】
| 1.先把炒熟的芝麻先打碎，再加一点香油进去，这样使芝麻粉湿润，搅拌机会更好工作。 2.黑芝麻酱的做法也一样的。 3.由于搅拌机很小，所以是分了几次搅拌的。 |
