自制油条
| 对于追求吃得健康的伙伴们，没有比自制更让人放心的了。今天奉上油条的做法，简单、方便，再也不用担心外面是否是地沟油炸的，有没有各类添加剂… |
【食材与调料】
【主料】面粉250克，油条膨松剂10克 |
| 【辅料】牛奶80ml，鸡蛋1个，黄油8克，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.膨松剂倒入面粉，拌匀，加入蛋液 |
 | 3.缓慢倒入牛奶 |
 | 4.面粉成棉絮状后，开始揉面 |
 | 5.加入黄油继续揉 |
 | 6.和好的面团，装入保鲜袋后，入冰箱冷藏8-12小时（我是晚上做的，第二天早上起来时间刚好） |
 | 7.取出面团，室温回温，案板上，手上抹油，压平 |
 | 8.刀上抹油，切长条 |
 | 9.取2条上下叠加，用筷子按压 |
 | 10.开油锅，倒入适量油（油量按自己的油条大小，以没过油条能翻滚为准） |
 | 11.油热后，适当拉长油条坯，入锅，用筷子快速翻滚 |
 | 12.沥油后装盘 |
【自制油条做法小贴士】
| 小贴士1.牛奶要缓慢加入，因为面粉品牌不同，需要的牛奶量也不同，根据实际情况。 2.面团要冷藏一段时间，约8-12小时。 3.在案板上操作时，板、刀、手涂抹少量油防粘，也可以在案板上洒少许干面粉。 4.油温高温后调中火，放入油条坯，用筷子快速翻滚，更容易让油条膨胀。 |
