自制香菇酱的做法,怎么做自制香菇酱好吃,做自制香菇酱需要哪些食材?-优卡食谱网

小轩特别喜欢吃超市的香菇酱，可我担心一是添加剂过多，二是不卫生（谁知道洗没洗），所以决定自制香菇酱。网上有很多版本，有加肉的，有加干子的，有加胡罗卜的，有加洋葱的…………我挑来选去，就找了一个最基本的，而且家家户户随便都找得出来的原料制作的。因为小轩不喜欢吃辣椒，所以我没有放。

【食材与调料】

【主料】干香菇250g

【辅料】干黑豆豉100g，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，白芝麻适量，油适量，八角半个，桂皮一小节

【制作步骤】

	1.买的这种干香菇和干豆豉
	2.都加水泡，一晚上，这个天气可以放外面，等天气热了，就要放冰箱了。
	3.第二天，把水沥干，香菇去蒂，香菇肉改小块。
	4.准备八角和桂皮
	5.锅里下油，油热下八角和桂皮，爆一下以后，下入豆豉
	6.有香味了，就下香菇，翻炒。
	7.把水分炒出来了，就下老抽、生抽、白糖、盐，继续翻炒
	8.加水没过香菇，大火烧干。
	9.起锅的时候，加入白芝麻，继续翻炒，炒干水分，起锅即可。