自制咸鸭蛋
| 第一次这样腌制咸鸭蛋，绝对超出我的预期效果，非常成功，整个鸭蛋都不咸，却充满了蛋黄油，油汪汪的，一不小心就会撒的到处都是，太好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋20个 |
| 【辅料】白酒半碗，盐半碗，保鲜膜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料，鸭蛋洗净晾干 |
 | 2.将鸭蛋放入白酒碗内完全蘸上酒液 |
 | 3.再放入盐中完全沾满盐面 |
 | 4.用保鲜膜包紧包好 |
 | 5.全部包好后，装入塑料袋系紧，阴凉处通风保存30天左右 |
 | 6.取出腌制好的咸鸭蛋去掉保鲜膜洗净，煮熟 |
 | 7.煮爆了一个，打开就是这样油汪汪的蛋黄油在流淌。 |
【自制咸鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士1、我用的是北大仓白酒和澳洲盐，不知道有没有关系，腌制好的咸鸭蛋不咸却很清香。 2、腌制时间在30天左右就可以煮着吃了。 |
