自制咸鸭蛋
| 咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。 咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。 咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。 |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋500g |
| 【辅料】盐30g，酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.鸭蛋洗净放在酒里泡2分钟 |
 | 2.裹上盐，装瓶 |
 | 3.放入密封罐里腌45天即可 |
【自制咸鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
| 咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。 咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。 咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。 |
【主料】鸭蛋500g |
| 【辅料】盐30g，酒10ml |
| 1.鸭蛋洗净放在酒里泡2分钟 |
| 2.裹上盐，装瓶 |
| 3.放入密封罐里腌45天即可 |
| 小贴士无技巧 |
