豇豆干炖肉
| 我儿子喜欢吃豇豆干，姐姐专门亲自晒了一些给我。之前都是婆婆做的，她是用郫县豆瓣酱炒的，非常好吃。这次我来做，换个方法，用炖的，味道也很美！ |
【食材与调料】
【主料】豇豆干适量，五花肉适量 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，花椒适量，丁香适量，小茴香适量，料酒适量，酱油适量，郫县豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆干提起泡水，需要泡4个小时以上 |
 | 2.五花肉洗净放砂锅中煮熟，期间要加入准备好的调味料 |
 | 3.加入煮肉的锅里 |
 | 4.豇豆干切小段，装盘备用 |
 | 5.煮熟的五花肉切小粗段 |
 | 6.锅中加入适量油烧热，放煮熟的五花肉和葱段、辣椒翻炒 |
 | 7.放适量郫县豆瓣酱继续翻炒至五花肉变色 |
 | 8.倒入切好的豇豆段翻炒，加入煮肉的汤炖至汤汁收干，调味出锅，。豇豆干里融入进肉的香。 |
【豇豆干炖肉做法小贴士】
| 小贴士豇豆干要提前泡软，五花肉加各种调味料一起煮熟 |
