自制午餐肉
| 小时侯特别喜欢吃梅林牌的午餐肉，一打开来那叫一个香啊，夹面包里真好吃，在网上找了做法做一下，总感觉差了那么一点。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，蛋清1个 |
| 【辅料】玉米淀粉100g，盐8g，五香粉2g，水100g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉 |
 | 2.剁成肉糜 |
 | 3.加蛋清 |
 | 4.加盐、五香粉。 朝一个方向搅拌上劲。 盐随自己的口味变动数量。 |
 | 5.玉米淀粉100克和水100克，混合均匀。 |
 | 6.肉糜加入水淀粉，朝一个方向搅拌上劲。 最后要把肉团举起来往案板上摔，多摔几次，这样可以震掉肉中间的空气。 |
 | 7.纱布打湿，肉团放在中间，包起来。 |
 | 8.上蒸锅。 |
 | 9.水开后，中火蒸30分钟。 |
 | 10.蒸熟后的肉 |
 | 11.切片 |
【自制午餐肉做法小贴士】
| 小贴士肉团搅拌好后，一定要举起来在案板上多摔会，这样可以震掉肉中间的空气。 盐根据自己的口味变动数量。 |
