自制酸奶
| 第一次做的时候，失败得很彻底，第一次用了德运的脱脂牛奶，做了20多小时都做不成，倒掉了。只可以用全脂纯牛奶，第二次用伊利纯牛奶做，出现颗粒，而且味道一般，第二次用欧德堡全脂纯牛奶，味道很香，很滑溜。每次做之前，酸奶机都用热水消毒一次，牛奶瓶最好用热水煲热，消毒几分钟，保证细菌完全没有了。酸奶发酵粉（川秀）一定要放冰箱冷藏。我是每次喝之前才加蜜糖或者葡萄糖的，也可以在发酵过程中加，不影响质量。 |
【食材与调料】
| 【主料】纯牛奶1000ml |
| 【辅料】酸奶发酵粉1g |
【制作步骤】
 | 1.准备酸奶机，小熊的SNJ-10A的，每次用之前都用热水烫一下，消毒消毒一下。 |
 | 2.我用的是欧德堡的纯牛奶，第一次用德运脱脂牛奶，居然做不出来，后来才发现只可以用全脂的纯牛奶做，做出来很香，每种牛奶的味道有所不同，直接影响做出来的酸奶味道。 |
 | 3.1L纯牛奶，1g发酵粉，最好是先放一点纯牛奶，把1g发酵粉搅拌均匀后，再把剩余的牛奶倒下去，这样就保证搅拌均匀，也不会影响酸奶的发酵。 |
 | 4.插上插头，川秀发酵粉发酵8-10小时。 |
 | 5.8-10小时过后，成功会出现豆腐花状，很滑溜的，之后搅拌均匀，放牛奶瓶里面，放冰箱，每次喝的时候加糖或者蜜糖就可以喝了！最好在3天内喝完。 |
【自制酸奶做法小贴士】
| 也没有什么特别技巧的，注意步骤就好了。 |
