自制酸辣菜
| 一直很喜欢酸辣菜，开胃解腻很爽口，这卷心菜除了烧菜饭还有就是做酸辣菜最适合，选择里面嫩一点的叶子，口感很脆嫩。过节油水吃多了，来一点爽口的酸辣菜真的很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜200g |
| 【辅料】胡萝卜适量，盐适量，野山椒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜洗净沥干水分 |
 | 2.胡萝卜洗净去皮切条 |
 | 3.把卷心菜撕成小片和胡萝卜一起放入碗中用3克盐腌制出水分 |
 | 4.准备一调羹白醋 |
 | 5.野山椒自己随意加，喜欢辣的可以多加一点，加入白糖调整成酸辣味 |
 | 6.倒入野山椒的水拌合 |
 | 7.腌制好的菜倒出盐水，把调料加入拌匀再腌制一小时。（不好意思漏拍了） |
 | 8.上桌 |
【自制酸辣菜做法小贴士】
| 这道菜简单零厨艺，就是腌制的时候不要腌制的太咸就可以，加入调料前自己可以尝试一下，如果太咸就用清水冲洗一下，挤干水分再和调料拌合 |
