自制千层酥皮
| 想吃美味的千层酥皮点心就必须先“叠被子”，也就是做千层酥皮。冬天室内气温低，黄油不容易软化，省去了频繁冷藏之苦。做好的千层酥皮冷藏保存，随取随用，很方便！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，黄油30g，盐4g，清水100g |
| 【辅料】裹入用黄油120g |
【制作步骤】
 | 1.30g黄油+200g低筋面粉，用手搓匀，直至没有黄油颗粒 |
 | 2.加入100g清水 |
 | 3.揉匀后静置1小时 |
 | 4.黄油120g装入保鲜袋 |
 | 5.用擀面杖压扁，擀成长方形放冰箱冷藏备用 |
 | 6.静置好的面团擀成比黄油大两倍多的面片 |
 | 7.将面片对折，排出多余空气，按紧四条边 |
 | 8.转90度将面片擀成长方形 |
 | 9.如图像叠被子一样对折 |
 | 10.再对折 |
 | 11.转90度继续擀成长方形 |
 | 12.再次像叠被子那样对折 |
 | 13.再对折 |
 | 14.转90度再一次擀成长方形 |
 | 15.继续像叠被子样对折 |
 | 16.再对折，千层酥皮做好了。 |
 | 17.一次可以多做点，放冰箱冷藏随取随用，很方便哦！ |
【自制千层酥皮做法小贴士】
| 小贴士蛋挞、蝴蝶酥、拿破仑等小点心都会用到千层酥皮。 |
