自制美味辣白菜的做法,怎么做自制美味辣白菜好吃,做自制美味辣白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

话说我以前对一切的韩国料理还真不感冒，后来认识老公，他很喜欢吃辣白菜，我也跟着吃，渐渐地，我也吃上瘾来了，可是发现买的正宗的韩国辣白菜太贵了，一袋辣白菜加上汤汤水水的要十几块，而且，吃不了几天就酸了。我和老公都不喜欢吃带酸味的辣白菜。于是萌生了自己做的想法。正好让我找到一个据说很火的方子，试了一下，果然简单，味道也不错，最近餐桌上天天见到辣白菜的身影。

【食材与调料】

【主料】大白菜1棵，胡萝卜1根，白萝卜1根，青萝卜1根，苹果1个，梨1个

【辅料】白糖少许，香油少许，盐适量，韭菜少许，姜1块，大蒜4头，蚝油500g，辣椒粉200g

【制作步骤】

	1.准备一个大盆，里面加适量盐，用开水溶化。再加适量凉水。
	2.大白菜一棵，如果白菜小用两棵也可以。撕碎，泡在盆里。这样吃的时候不用切了，很方便。
	3.上面盖一个重物。我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。
	4.放24小时。
	5.腌好的白菜有点软了，用手攥干水分。
	6.蒜和姜用料理机打碎，没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。
	7.萝卜和苹果梨，都打成丝，韭菜切段。
	8.我用的是韩国小伙子牌的辣椒粉。
	9.加辣椒粉和蚝油，香油几滴，白糖一点就可以了，如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。
	10.戴一次性手套，然后把盆里的材料和匀。尝尝咸淡，可以适量加盐，也可以不加。
	11.把白菜放进去。
	12.拌均匀。
	13.分成小份装保鲜袋里，放冰箱冷藏保存。等5天以后吃，我都是现在就吃。
	14.成品图。很诱人有木有。