自制芒果酱
| 这芒果要是前几天高温冰箱坏了，我还真不愿意熬芒果酱呢，这种广西百色芒果口感酸甜味很好吃，可以进冰箱冷藏一段时间慢慢享受。熬好的果酱无需加任何糖类，浓稠很清甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】芒果1100g |
| 【辅料】青柠檬1个 |
【制作步骤】
 | 1.先把芒果和青柠檬洗净 |
 | 2.准备好无油无水干净的瓶子 |
 | 3.去除芒果皮 |
 | 4.切下果肉放入料理机搅拌成芒果泥 |
 | 5.放入锅中 |
 | 6.用小火慢熬 |
 | 7.过半小时后已近熬的很粘稠了（每隔几分钟就要搅拌一下，免得糊底） |
 | 8.把柠檬切开后全部挤入柠檬汁 |
 | 9.用中小火边搅拌边熬至柠檬汁和果酱全部融合后熄火 |
 | 10.等微凉装入瓶中 |
 | 11.很清甜的芒果酱 |
【自制芒果酱做法小贴士】
| 瓶子要用干净无油无水的，装入之后等凉透了进冰箱冷藏，因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用。 制作的过程中可能会有果酱溅出来，小心被烫伤。 芒果偏甜，加入柠檬能中和果酱的甜味，口感更丰富。 |
