自制拉面的做法,怎么做自制拉面好吃,做自制拉面需要哪些食材?-优卡食谱网

一直很喜欢新疆的拉条子，可惜不会做。有一次看电视，一位大妈用自己的方法做出了类似的面条，于是我也学着做了一回，别说，真的好吃，非常筋道。

【食材与调料】

【主料】面粉500g

【辅料】油适量，熟牛肉100g，香菜20g，盐适量，西红柿1个，鸡精适量

【制作步骤】

	1.面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。
	2.揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。
	3.一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头抻。每一根都抻成直径约半公分粗的条。当然再细点更好。
	4.锅中加少许油，用葱花炝锅，添水，加老汤（没有可加少许鸡精），盐，切成块的西红柿。开锅后下入抻好的面条。水再次开后放入切成小块的牛肉。
	5.出锅前洒上香菜段。