自制姜汁粉肠
| 一度想做香肠，外面也有很多那种料可以做成香肠的，不过觉得还是自己 配比较放心 ，果然做出来不是红红的而是这种颜色，大姑姐吃到后回家跟家里人说颜色不应该是红色的，然后她家里的两根红肠就没人要吃了，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜泥适量，五香粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的肉馅放上除水淀粉外的配料 |
| 2.用手和匀 |
| 3.分次加入水淀粉，让肉分吃到水 |
| 4.买来的肠衣用凉水洗净后，套在剪好的矿泉水瓶上 |
| 5.把肉泥灌入肠衣中，留1/4的空隙用白线系好 |
| 6.保持水温在85度左右煮半小时 |
| 7.冷却后切好装盘，用姜末，香油及醋调成汁蘸食 |
【自制姜汁粉肠做法小贴士】
| 1.煮的时候一定不能让水开，否则会爆掉 2.灌时候要留1/4的空隙，要不然太满的话一煮也会爆 |